Historie

Ewsum was zo'n 300 jaar geleden in het bezit van een moestuin en een kwekerij. De moestuin, gelegen op de plaats waar nu de beide schuren in Amsterdamse Schoolstijl staan, leverde de groenten. De kwekerij, gelegen in de zuidwest hoek van het binnenterrein werd gebruikt voor het kweken van vaste planten, 1 jarigen, snijbloemen, bolgewassen en oranjerieplanten, ter verfraaiing van siertuin, voorhof en woonvertrekken. Daarnaast bood de kwekerij gelegenheid tot het telen van luxe tafelfruit zoals moerbei, druif, mispel, perzik en dergelijke.
Dit was mogelijk doordat de kwekerij aan de noordkant werd begrensd door een muur van 40 meter lengte. Het laatste brokstuk van deze muur is in de dertiger jaren afgebroken. Enkele inwoners uit Middelstum kunnen zich niet alleen de muur herinneren, maar ook dat er witte druiven tegenaan groeiden. Aan de oostkant werd de kwekerij begrensd door een schathuis dat waarschijnlijk diende als tuinschuur. Afgaande op literatuur uit de 17e en 18e eeuw kan worden geconcludeerd dat een landgoed kwekerij bestond uit een regelmatig stelsel van opgehoogde kweekbedden, afgezet met planken, daartussen zandpaden en in het midden een waterbassin.
In het rijksarchief Groningen is een handschrift bewaard gebleven van een tuinman, werkzaam op Ewsum in de 16e eeuw, waarin een opsomming wordt gegeven van gewassen en teeltmethodes.